Mel Cristal·litzada
Mel Cristal·litzada
La cristal·lització és un procés natural de la mel. Com que és un aliment sobresaturat de sucres, sol cristal·litzar quant se conserva a temperatures inferiors als 25ºC. Segons el tipus de mel, pot variar la seva tendència a la cristal·lització....

La cristal·lització és un procés natural de la mel. Com que és un aliment sobresaturat de sucres, sol cristal·litzar quant se conserva a temperatures inferiors als 25ºC. Segons el tipus de mel, pot variar la seva tendència a la cristal·lització.

La cristal·lització de la mel és un procés natural que garanteix que la mel no ha estat sotmesa a un excessiu escalfament durant l'envasament, un excessiu escalfament de la mel provoca la pèrdua de les seves propietats.

En el cas de voler canviar la seva textura i fer-la més líquida, el mètode més indicat és escalfar la mel al bany maria sense que la temperatura de l'aigua superi en cap cas els 40 ºC. D'aquesta manera conservarà totes les seves propietats.

Mel cristal·litzada propietats

El simple fet de trobar-te la mel cristal·litzada és un bon símptoma. Vol dir que conserva intactes totes les seves propietats. Tant les propietats nutritives, com els seus beneficis terapèutics.

Com cristal·litzar la mel

Per cristal·litzar la mel, tan sols cal conservar-la a una temperatura inferior a 15ºC, encara que hi ha alguns factors que poden influir en la facilitat de la cristal·lització de la mel d'abella com el tipus de mel o origen floral, humitat relativa o el tipus d'envàs.

More

Mel Cristal·litzada  Hay 3 productos.