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MAS COLLET TINTO 75 CL.

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Variedades: 35% Garnacha, 25% Samsó (Cariñena), 25% Tempranillo, 15% Cabernet Sauvignon. Fermentación con temperatura controlada (26-29ºC). Maceración: 8-16 días, se vinifican las variedades por separado. Fermentación maloláctica en tanque y finalización en barrica. Envejecimiento: 9 meses en barricas americanas y francesas de 1 a 5 años (228l). Tostado medio y ligero. Envejecimiento posterior en tanque durante 6 meses antes de embotellar. Viñedos: Edad de las cepas: 15-40 años de Garnacha , Cariñena y Tempranillo.5-10 años de Cabernet. S.suelo: arcilloso, granito, en terrazas. Altitud de 150-450m. Maridaje: Marida muy bien con cordero, guisos de conejo, pizza, pasta, mussaka, quesos o berenjenas rellenas.

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