{"id":1243,"date":"2018-12-28T01:54:35","date_gmt":"2018-12-28T00:54:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rebostavilluis.com\/miel\/"},"modified":"2023-08-30T11:02:41","modified_gmt":"2023-08-30T09:02:41","slug":"comprar-miel","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.rebostavilluis.com\/es\/comprar-miel\/","title":{"rendered":"Miel"},"content":{"rendered":"
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Variedad de Miel<\/span><\/h1>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>
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\n\t\t\t\n\t\t\t\"Miel\n\t\t\t<\/a><\/div>\n\n<\/div><\/div>
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Miel de Romero<\/a><\/span><\/h2>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>
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\n\t\t\t\n\t\t\t\"Miel\n\t\t\t<\/a><\/div>\n\n<\/div><\/div>
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Miel de Azahar<\/span><\/a><\/h2>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>
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\n\t\t\t\n\t\t\t\"Miel\n\t\t\t<\/a><\/div>\n\n<\/div><\/div>
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Miel de Tomillo<\/a><\/span><\/h2>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>
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\n\t\t\t\n\t\t\t\"Miel\n\t\t\t<\/a><\/div>\n\n<\/div><\/div>
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Miel de Mil Flores<\/a><\/span><\/h2>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>
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\n\t\t\t\n\t\t\t\"Miel\n\t\t\t<\/a><\/div>\n\n<\/div><\/div>
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Miel de Alta Monta\u00f1a<\/a><\/span><\/h2>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>
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\n\t\t\t\n\t\t\t\"Miel\n\t\t\t<\/a><\/div>\n\n<\/div><\/div>
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Miel de Eucalipto<\/a><\/span><\/h2>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>
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\n\t\t\t\n\t\t\t\"Miel\n\t\t\t<\/a><\/div>\n\n<\/div><\/div>
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Miel de Brezo<\/a><\/span><\/h2>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>
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\n\t\t\t\n\t\t\t\"Miel\n\t\t\t<\/a><\/div>\n\n<\/div><\/div>
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Miel de Bosque<\/a><\/span><\/h2>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>
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Se entiende por miel el producto elaborado por las abejas a partir del n\u00e9ctar que ellas liban de las flores.<\/span><\/p>\n

Las abejas elaboran la miel siguiendo este proceso:<\/span><\/p>\n

El n\u00e9ctar de las flores se empieza a transformar en el es\u00f3fago de las abejas que a\u00f1aden al n\u00e9ctar enzimas propios. A continuaci\u00f3n depositan este n\u00e9ctar en los panales donde empieza el proceso de maduraci\u00f3n efectuado por las abejas durante la noche, con su aleteo provocan unas corrientes de aire que evaporan la humedad del n\u00e9ctar hasta llegar a un 18%, entonces proceden a opercular.<\/span><\/p>\n

Composici\u00f3n de la miel<\/span><\/h2>\n

Composici\u00f3n media por 100g<\/strong><\/span><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Agua<\/td>\n17.20g<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Prote\u00ednas<\/td>\n0.70g<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Hidratos de Carbono<\/td>\n38.20g<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Fructosa<\/td>\n38.20g<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Glucosa<\/td>\n31.50g<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Maltosa<\/td>\n7.31g<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Sacarosa<\/td>\n1.31g<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Otros az\u00facares<\/td>\n1.50g<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
\u00c1cidos org\u00e1nicos<\/td>\n0.57g<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

C\u00f3mo se produce la miel<\/span><\/h3>\n

El proceso de extracci\u00f3n de la miel lo hacemos de forma tradicional, tal como lo hac\u00edan nuestros antepasados, desoperculando las celdas y centrifugando los panales.<\/span><\/p>\n

Envasado de la miel<\/span><\/h3>\n

A la hora de envasar la miel lo hacemos sin pasteurizar, dej\u00e1ndola decantar de forma natural y sin someterla a un calentamiento de m\u00e1s de 45\u00ba; de este modo\u00a0 preserva todas sus propiedades.<\/span><\/p>\n

La cristalizaci\u00f3n de la miel es un proceso natural que garantiza que la miel no ha estado sometida a un excesivo calentamiento durante el envasado. Un calentamiento desmesurado de la miel provoca la p\u00e9rdida de sus propiedades. Si se prefiere l\u00edquida se puede calentar al ba\u00f1o mar\u00eda a 40\u00ba.<\/span><\/p>\n

Gracias a la trashumancia que realizamos siguiendo las floraciones tenemos diferentes tipos de miel en nuestra cosecha. A continuaci\u00f3n exponemos el amplio abanico de tipos de miel de nuestras abejas, recogida de la forma m\u00e1s natural posible.<\/span><\/p>\n

Tipos de miel<\/span><\/h2>\n

Disponemos de diferentes tipos de miel. Esto depende principalmente del origen floral del n\u00e9ctar de las abejas. Los principales tipos de miel de que disponemos son:<\/span><\/p>\n