Con la llegada del buen tiempo a El Perell\u00f3, dejamos atr\u00e1s los platos pesados de invierno y abrimos la puerta a sabores m\u00e1s frescos, vivos y coloridos. En abril y mayo, la naturaleza nos regala ingredientes espectaculares que no necesitan muchos artificios para brillar.<\/p>\n
Desde El Rebost de l\u2019Avi Llu\u00eds<\/b>, hoy os proponemos un postre que se prepara en solo 5 minutos y sin encender el horno: una aut\u00e9ntica Copa de Mat\u00f3 con Fresones macerados<\/b>.<\/p>\n
El secreto de esta receta es aprovechar la temporada y hacer la maceraci\u00f3n de la fruta con nuestra Miel de Azahar<\/b> (Taronger). Esta miel, con sus inconfundibles notas c\u00edtricas y florales, hace de sirope natural, extrae todos los jugos del fres\u00f3n y eleva su sabor a otro nivel. Para rematarlo y darle un toque crujiente y lleno de vitalidad, a\u00f1adiremos una pizca de nuestro polen de abeja. \u00a1Un postre de proximidad fresco, r\u00e1pido y absolutamente delicioso!<\/p>\n
\ud83d\udcdd Ficha T\u00e9cnica<\/strong><\/p>\n Tiempo de preparaci\u00f3n:<\/b> 5 minutos (+ 30 minutos de maceraci\u00f3n)<\/p>\n<\/li>\n Tiempo de cocci\u00f3n:<\/b> Sin cocci\u00f3n<\/p>\n<\/li>\n Dificultad:<\/b> Muy f\u00e1cil<\/p>\n<\/li>\n Raciones:<\/b> 4 personas<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n \ud83d\uded2 Ingredientes <\/strong>Solo necesitamos productos frescos y de la mejor calidad:<\/p>\n 500 g de fresones frescos:<\/b> Bien rojos y carnosos.<\/p>\n<\/li>\n 400 g de mat\u00f3 artesano:<\/b> Tambi\u00e9n pod\u00e9is utilizar reques\u00f3n o un buen queso fresco suave.<\/p>\n<\/li>\n 4 cucharadas soperas de Miel de Azahar del Rebost de l\u2019Avi Llu\u00eds.<\/b><\/p>\n<\/li>\n 2 cucharadas de polen de abeja de l’Avi Llu\u00eds:<\/b> El ingrediente estrella para aportar energ\u00eda y color.<\/p>\n<\/li>\n Unas hojitas de menta fresca<\/b> (opcional, para decorar).<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n \ud83d\udc68\u200d\ud83c\udf73 Elaboraci\u00f3n paso a paso<\/b><\/p>\n Limpiar la fruta:<\/b> Lavad bien los fresones con agua fr\u00eda, quitadles el tallo verde y cortadlos a dados peque\u00f1os y regulares.<\/p>\n<\/li>\n La magia de la maceraci\u00f3n:<\/b> Poned los dados de fres\u00f3n en un bol grande y verted la Miel de Azahar por encima. Removedlo bien con una cuchara para que toda la fruta quede bien impregnada de este perfume c\u00edtrico.<\/p>\n<\/li>\n El reposo:<\/b> Dejad reposar esta mezcla en la nevera durante unos 30 minutos. Ver\u00e9is c\u00f3mo la miel act\u00faa sobre la fruta, haciendo que suelte su propio jugo y creando un sirope natural de color rojo intenso que es una aut\u00e9ntica delicia.<\/p>\n<\/li>\n Preparar el mat\u00f3:<\/b> En un bol aparte, chafad ligeramente el mat\u00f3 con un tenedor. No hace falta que quede como una crema lisa, los peque\u00f1os grumos r\u00fasticos le dan mucha textura al plato.<\/p>\n<\/li>\n Montar la copa:<\/b> Coged 4 copas de cristal o vasos anchos. Poned una base generosa de mat\u00f3 en el fondo de cada copa. A continuaci\u00f3n, a\u00f1adid una buena cantidad de los fresones macerados por encima, asegur\u00e1ndoos de repartir tambi\u00e9n el sirope de miel y fres\u00f3n para que vaya calando hacia el fondo.<\/p>\n<\/li>\n El toque final de l’Avi Llu\u00eds:<\/b> Justo antes de llevar la copa a la mesa, espolvoread por encima una cucharada de polen de abeja. Finalmente, decoradlo con una hojita de menta fresca.<\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n \ud83d\udca1 Consejos del Rebost<\/b><\/p>\n\n
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