A finales de mayo, los mercados y los huertos se llenan de color con la llegada de las primeras frutas de hueso. La cereza y el n\u00edspero est\u00e1n en su mejor momento, y no hay mejor manera de celebrarlo que con un postre fresco, r\u00e1pido y muy nuestro.<\/p>\n
Desde El Rebost de l\u2019Avi Llu\u00eds<\/b> apostamos siempre por los sabores reales. Por eso, hoy dejamos atr\u00e1s los az\u00facares refinados y los zumos envasados para preparar una macedonia de temporada ba\u00f1ada en un \u00abalm\u00edbar\u00bb completamente natural y hecho en fr\u00edo. \u00bfEl secreto? Batir el zumo de una naranja natural con nuestra Miel de Mil Flores<\/b>. Esta miel, hija de la flora silvestre de El Perell\u00f3 y alrededores, act\u00faa como conservante natural, suaviza la ligera acidez del n\u00edspero y crea un caldo dulce y refrescante en el fondo del bol que es imposible no beberse al final.<\/p>\n Tiempo de preparaci\u00f3n:<\/b> 10 minutos (+ 1 hora de reposo en la nevera)<\/p>\n<\/li>\n Tiempo de cocci\u00f3n:<\/b> Sin cocci\u00f3n<\/p>\n<\/li>\n Dificultad:<\/b> Muy f\u00e1cil<\/p>\n<\/li>\n Raciones:<\/b> 4 personas<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n Pocos ingredientes, pero que sean muy frescos:<\/p>\n 300 g de cerezas:<\/b> Bien firmes, carnosas y dulces.<\/p>\n<\/li>\n 5 o 6 n\u00edsperos:<\/b> Maduros pero que no se deshagan.<\/p>\n<\/li>\n 1 naranja de zumo<\/b> (o dos, dependiendo del tama\u00f1o).<\/p>\n<\/li>\n 2 cucharadas soperas bien llenas de Miel de Mil Flores del Rebost de l’Avi Llu\u00eds.<\/b><\/p>\n<\/li>\n Unas hojitas de menta fresca.<\/b><\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n Limpiar y preparar la fruta:<\/b> Lava muy bien las cerezas, qu\u00edtales el tallo y, con paciencia, c\u00f3rtalas por la mitad para sacar el hueso (si tienes un deshuesador de cerezas, ir\u00e1s mucho m\u00e1s r\u00e1pido). Pela los n\u00edsperos, \u00e1brelos para sacar los huesos y la piel interior m\u00e1s dura, y c\u00f3rtalos a dados de un tama\u00f1o similar a las medias cerezas. Pon toda la fruta en un bol de cristal ancho.<\/p>\n<\/li>\n El alm\u00edbar en fr\u00edo:<\/b> Exprime la naranja para sacar todo el zumo y cu\u00e9lalo para que no queden pulpas ni pepitas. Vierte el zumo en un vaso grande, a\u00f1ade las dos cucharadas de Miel de Mil Flores<\/b> y remu\u00e9velo en\u00e9rgicamente con una cuchara o unas peque\u00f1as varillas hasta que la miel quede completamente disuelta e integrada con el c\u00edtrico.<\/p>\n<\/li>\n La maceraci\u00f3n:<\/b> Vierte este alm\u00edbar natural por encima de las cerezas y los n\u00edsperos. A\u00f1ade unas cuantas hojitas de menta fresca enteras para que vayan soltando su aroma. Remu\u00e9velo todo con suavidad.<\/p>\n<\/li>\n El reposo (Muy importante):<\/b> Tapa el bol y d\u00e9jalo reposar en la nevera durante un m\u00ednimo de una hora antes de servir. Con el fr\u00edo, la miel y el zumo de naranja extraer\u00e1n los jugos naturales de la fruta, mezclando los sabores y creando una sopa dulce espectacular.<\/p>\n<\/li>\n Servir:<\/b> Reparte la macedonia en boles peque\u00f1os individuales asegur\u00e1ndote de que todo el mundo tenga una buena cantidad de ese \u00abalm\u00edbar\u00bb del fondo. \u00a1Se come bien fr\u00eda!<\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n\ud83d\udcdd Ficha T\u00e9cnica<\/strong><\/h3>\n
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\ud83d\uded2 Ingredientes<\/strong><\/h3>\n
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\ud83d\udc68\u200d\ud83c\udf73 Elaboraci\u00f3n paso a paso<\/strong><\/h3>\n
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\ud83d\udca1 Consejos del Rebost<\/strong><\/h3>\n