{"id":18591,"date":"2026-10-02T11:35:07","date_gmt":"2026-10-02T09:35:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rebostavilluis.com\/?p=18591"},"modified":"2026-09-21T08:24:25","modified_gmt":"2026-09-21T06:24:25","slug":"copa-de-crema-de-yogur-con-panal-de-miel-e-higos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rebostavilluis.com\/es\/copa-de-crema-de-yogur-con-panal-de-miel-e-higos\/","title":{"rendered":"Copa de crema de yogur con panal de miel e higos"},"content":{"rendered":"<h2>\ud83c\udf6f COPA DE CREMA DE YOGUR CON PANAL DE MIEL E HIGOS<\/h2>\n<p>Llega septiembre, los higos est\u00e1n en su punto justo de maduraci\u00f3n y es el momento perfecto para sacar el <b>panal de miel<\/b> de <a href=\"https:\/\/www.rebostavilluis.com\/es\/\"><b>Mel de l&#8217;Avi Llu\u00eds<\/b><\/a> y lucirlo tal y como sale de la colmena. Este postre no necesita horno ni complicaci\u00f3n alguna: una crema de yogur suave, higos maduros para aportar dulzor y un trozo de panal entero por encima para que cada uno lo mastique y descubra la miel dentro de la cera. Uno de esos cl\u00e1sicos que parecen de restaurante y se hacen en quince minutos. Encontrar\u00e1s el panal y todas nuestras mieles en la tienda del Perell\u00f3 y en <b>@rebostavilluis<\/b>.<\/p>\n<p>\ud83d\udcdd <b>Ficha T\u00e9cnica<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>\u23f1\ufe0f <b>Tiempo de preparaci\u00f3n:<\/b> 15 minutos<\/li>\n<li>\u2744\ufe0f <b>Tiempo de reposo:<\/b> 1 hora en la nevera<\/li>\n<li>\ud83d\udd25 <b>Cocci\u00f3n:<\/b> sin cocci\u00f3n<\/li>\n<li>\ud83d\udc65 <b>Raciones:<\/b> 4 copas<\/li>\n<li>\ud83d\udcca <b>Dificultad:<\/b> muy f\u00e1cil<\/li>\n<\/ul>\n<p>\ud83d\uded2 <b>Ingredientes<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>400 g de yogur griego natural<\/li>\n<li>200 g de queso fresco cremoso (tipo mascarpone)<\/li>\n<li>3 cucharadas de <b>Miel de Mil Flores de l&#8217;Avi Llu\u00eds<\/b><\/li>\n<li>1 trozo de <b>panal de miel de l&#8217;Avi Llu\u00eds<\/b> (unos 100 g)<\/li>\n<li>4 higos bien maduros<\/li>\n<li>30 g de pistachos o nueces, picados gruesos<\/li>\n<li>La ralladura de medio lim\u00f3n<\/li>\n<li>Unas hojas de menta fresca<\/li>\n<\/ul>\n<p>\ud83d\udc68\u200d\ud83c\udf73 <b>Elaboraci\u00f3n paso a paso<\/b><\/p>\n<ol>\n<li>Si quieres una textura m\u00e1s densa, pon el yogur griego en un colador con papel de cocina y d\u00e9jalo escurrir media hora en la nevera.<\/li>\n<li>En un bol, mezcla el yogur con el queso cremoso, la miel de mil flores y la ralladura de lim\u00f3n. Remueve con una esp\u00e1tula hasta que quede liso y brillante, sin batir en exceso para que no pierda cuerpo.<\/li>\n<li>Lava los higos, s\u00e9calos bien y c\u00f3rtalos en cuartos o en rodajas gruesas. Si la piel es fina y tierna no hace falta pelarlos.<\/li>\n<li>Reparte la crema en cuatro copas y d\u00e9jalas reposar como m\u00ednimo una hora en la nevera para que coja cuerpo y se enfr\u00ede bien.<\/li>\n<li>Corta el panal en dados de un par de cent\u00edmetros con un cuchillo pasado por agua caliente y bien secado: as\u00ed entra limpio y no se desmiga.<\/li>\n<li>Justo antes de servir, reparte los higos por encima de cada copa, esparce los frutos secos picados, coloca un trozo de panal en el centro y acaba con una hoja de menta.<\/li>\n<\/ol>\n<h3>\ud83d\udca1 El Toque del Rebost<\/h3>\n<p>El panal no se calienta nunca. La cera se funde, la miel pierde los aromas m\u00e1s delicados y te quedas sin la gracia del plato, que es justamente ese bocado tierno que suelta la miel en la boca. S\u00e1calo de la nevera diez minutos antes de montar las copas y c\u00f3rtalo en fr\u00edo, que se trabaja mucho mejor. Un \u00faltimo consejo: monta las copas justo antes de llevarlas a la mesa y corta los higos en ese momento, porque una vez abiertos se secan y pierden brillo, y el crujiente de los frutos secos se pierde enseguida.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\ud83c\udf6f COPA DE CREMA DE YOGUR CON PANAL DE MIEL E HIGOS Llega septiembre, los higos est\u00e1n en su punto justo de maduraci\u00f3n y es el momento perfecto para sacar el panal de miel de Mel de l&#8217;Avi Llu\u00eds y &#8230; <a title=\"Copa de crema de yogur con panal de miel e higos\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/www.rebostavilluis.com\/es\/copa-de-crema-de-yogur-con-panal-de-miel-e-higos\/\" aria-label=\"Leer m\u00e1s sobre Copa de crema de yogur con panal de miel e higos\">Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":531,"featured_media":18594,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_joinchat":[],"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-18591","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sense-categoria","infinite-scroll-item","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-50"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.6 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Copa de crema de yogur con panal de miel e higos | Mel de l&#039;Avi Llu\u00eds<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Postre f\u00e1cil y sin horno: crema de yogur con higos y un trozo de panal de miel de l&#039;Avi Llu\u00eds por encima. 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