{"id":18806,"date":"2026-10-08T20:41:12","date_gmt":"2026-10-08T18:41:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rebostavilluis.com\/?p=18806"},"modified":"2026-10-08T21:54:59","modified_gmt":"2026-10-08T19:54:59","slug":"boniato-asado-con-miel-de-castano-queso-de-cabra-y-nueces","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rebostavilluis.com\/es\/boniato-asado-con-miel-de-castano-queso-de-cabra-y-nueces\/","title":{"rendered":"Boniato asado con miel de Casta\u00f1o, queso de cabra y nueces"},"content":{"rendered":"<h2>\ud83c\udf6f BONIATO ASADO CON MIEL DE CASTA\u00d1O, QUESO DE CABRA Y NUECES<\/h2>\n<p>Ya tenemos aqu\u00ed octubre y, con \u00e9l, la mejor temporada del boniato. Te proponemos una receta de temporada muy f\u00e1cil: solo necesitas el horno, cuatro buenos ingredientes y un buen chorrito de <a href=\"https:\/\/www.rebostavilluis.com\/es\/comprar\/miel-de-castano-490g\/\"><b>miel de Casta\u00f1o<\/b><\/a>, la miel m\u00e1s oscura e intensa de <a href=\"https:\/\/www.rebostavilluis.com\/es\/\"><b>Miel del Avi Llu\u00eds<\/b><\/a>. El contraste entre el dulzor del boniato asado, el punto salado del queso de cabra y el amargor noble de la miel de Casta\u00f1o es una combinaci\u00f3n que engancha.<\/p>\n<p>Sirve como entrante, como guarnici\u00f3n de un asado o como plato principal ligero. Si la preparas en casa, nos encantar\u00e1 verla: etiqu\u00e9tanos en <b>@rebostavilluis<\/b>.<\/p>\n<p>\ud83d\udcdd <b>Ficha T\u00e9cnica<\/b><\/p>\n<ul>\n<li><b>Tiempo de preparaci\u00f3n:<\/b> 10 minutos<\/li>\n<li><b>Tiempo de cocci\u00f3n:<\/b> 40 minutos<\/li>\n<li><b>Dificultad:<\/b> Baja<\/li>\n<li><b>Raciones:<\/b> 4 personas<\/li>\n<\/ul>\n<p>\ud83d\uded2 <b>Ingredientes<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>2 boniatos medianos (unos 800 g)<\/li>\n<li>3 cucharadas de <a href=\"https:\/\/www.rebostavilluis.com\/es\/comprar\/miel-de-castano-490g\/\"><b>miel de Casta\u00f1o del Avi Llu\u00eds<\/b><\/a><\/li>\n<li>100 g de <a href=\"https:\/\/www.rebostavilluis.com\/es\/comprar\/queso-cabra-tipo-pirineo\/\"><b>queso de cabra Betara<\/b><\/a><\/li>\n<li>50 g de nueces peladas<\/li>\n<li>2 cucharadas de <a href=\"https:\/\/www.rebostavilluis.com\/es\/comprar\/aceite-de-oliva-virgen-extra-1lt-avi-lluis\/\"><b>aceite de oliva virgen extra del Avi Llu\u00eds<\/b><\/a><\/li>\n<li>1 ramita de romero fresco<\/li>\n<li>Sal y pimienta negra reci\u00e9n molida<\/li>\n<li>Opcional: un pu\u00f1ado de hojas de r\u00facula<\/li>\n<\/ul>\n<p>\ud83d\udc68\u200d\ud83c\udf73 <b>Elaboraci\u00f3n paso a paso<\/b><\/p>\n<ol>\n<li><b>Precalienta el horno<\/b> a 200 \u00baC con calor arriba y abajo.<\/li>\n<li><b>Prepara el boniato.<\/b> L\u00e1valo bien bajo el grifo y c\u00f3rtalo en rodajas de unos 2 cm de grosor. No hace falta pelarlo: la piel queda crujiente y aguanta mejor la forma.<\/li>\n<li><b>Ali\u00f1alo.<\/b> Coloca las rodajas en una bandeja de horno, reparte el aceite de oliva, sal, pimienta y las hojas de la ramita de romero, y remueve procurando que queden en una sola capa.<\/li>\n<li><b>Asa.<\/b> Horno 30-35 minutos, dando la vuelta a las rodajas a media cocci\u00f3n, hasta que est\u00e9n tiernas por dentro y doradas por fuera.<\/li>\n<li><b>Tuesta las nueces.<\/b> Mientras el boniato est\u00e1 en el horno, pasa las nueces por una sart\u00e9n sin aceite 2-3 minutos, hasta que desprendan aroma. D\u00e9jalas enfriar y troc\u00e9alas en trozos grandes.<\/li>\n<li><b>A\u00f1ade el queso.<\/b> Saca la bandeja, reparte el queso de cabra en trozos sobre las rodajas y devu\u00e9lvela al horno 5 minutos m\u00e1s, solo hasta que empiece a fundirse.<\/li>\n<li><b>Termina con la miel.<\/b> Fuera del horno, riega con la miel de Casta\u00f1o en hilo, esparce las nueces, un poco m\u00e1s de romero y un toque de pimienta. Si quieres, pon unas hojas de r\u00facula debajo. S\u00edrvelo enseguida, bien caliente.<\/li>\n<\/ol>\n<h3>\ud83d\udca1 El Toque del Rebost<\/h3>\n<p>La <a href=\"https:\/\/www.rebostavilluis.com\/es\/comprar\/miel-de-castano-970g\/\"><b>miel de Casta\u00f1o<\/b><\/a> es la m\u00e1s oscura y la m\u00e1s intensa de todas nuestras mieles, con un final ligeramente amargo y muy arom\u00e1tico. Por eso funciona tan bien en platos salados: no empalaga, contrasta. Dos claves para que quede perfecta: ponla siempre <b>al final y en crudo<\/b> \u2014 si la cueces pierde aroma \u2014 y, si la tienes muy espesa, calienta el tarro unos minutos al ba\u00f1o mar\u00eda para poder echarla en hilo. Si prefieres un perfil m\u00e1s suave y dulce, c\u00e1mbiala por <a href=\"https:\/\/www.rebostavilluis.com\/es\/comprar\/miel-de-romero-490-gr\/\"><b>miel de Romero<\/b><\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\ud83c\udf6f BONIATO ASADO CON MIEL DE CASTA\u00d1O, QUESO DE CABRA Y NUECES Ya tenemos aqu\u00ed octubre y, con \u00e9l, la mejor temporada del boniato. 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