Si buscas una ensalada saludable, fácil y deliciosa, esta combinación te encantará: tomates cherry, mozzarella fresca, vinagre de miel y albahaca. Un plato típicamente mediterráneo, ideal como entrante o cena ligera, que se prepara en menos de 10 minutos.
¿Por qué elegir esta ensalada?
Esta ensalada de tomates cherry con mozzarella y vinagre de miel es tan sabrosa como nutritiva. Los tomates cherry aportan antioxidantes, la mozzarella es una buena fuente de proteínas y calcio, y el vinagre de miel favorece la digestión. La albahaca fresca añade un toque aromático que combina perfectamente con el resto de ingredientes.
Ingredientes para 2-3 personas:
200 g de tomates cherry
1 bola de mozzarella fresca (125 g)
Hojas de albahaca fresca
2 cucharadas de vinagre de miel
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta negra al gusto
Elaboración:
Lava y corta los tomates cherry por la mitad.
Corta o desmenuza la mozzarella.
En un bol grande, mezcla los tomates, la mozzarella y la albahaca.
Añade el vinagre de miel, el aceite, sal y pimienta.
Remueve suavemente y sirve fría.
Consejos y variaciones:
Puedes añadir piñones tostados u aceitunas negras.
Sírvela sobre una base de rúcula o espinacas frescas.
Prueba con burrata en lugar de mozzarella para una textura más cremosa.
El toque especial del vinagre de miel
El vinagre de miel es suave, digestivo y 100 % natural. Aporta un sabor agridulce muy especial que transforma cualquier ensalada en un plato diferente. ¡Y si es artesanal o casero, aún mejor!
Esta ensalada de tomates cherry con vinagre de miel y albahaca lo tiene todo: sabor, salud y sencillez.
