Comprar Miel

Se entiende por miel el producto elaborado por las abejas a partir del néctar que ellas liban de las flores.

Las abejas elaboran la miel siguiendo este proceso:

El néctar de las flores se empieza a transformar en el esófago de las abejas que añaden al néctar enzimas propios. A continuación depositan este néctar en los panales donde empieza el proceso de maduración efectuado por las abejas durante la noche, con su aleteo provocan unas corrientes de aire que evaporan la humedad del néctar hasta llegar a un 18%, entonces proceden a opercular.

Composición de la miel

Composición media por 100g

Agua ........ 17,2g. Minerales (potasio, sodio, calcio
Proteínas ... 0,70g. Magnesio, cloro fósforo y azufre) .0,20g.
Hidratos de carbono Otros ........................ 1,71g.
Fructosa ...... 38,2g. Vitaminas (C, B,> B2, B6, K, A, D)
Glucosa ....... 31,50g. enzimas
Maltosa ......... 7,31g. Factor antibiótico: la inhibina
Sacarosa ........ 1,31g. hormonas
Otros Azúcares 1,50gr. Pigmentos y Aromas
Ácidos orgánicos ...... 0,57g. polen

Cómo se produce la miel

El proceso de extracción de la miel lo hacemos de forma tradicional, tal como lo hacían nuestros antepasados, desoperculando las celdas y centrifugando los panales.

Envasado de la miel

A la hora de envasar la miel lo hacemos sin pasteurizar, dejándola decantar de forma natural y sin someterla a un calentamiento de más de 45º; de este modo  preserva todas sus propiedades.

La cristalización de la miel es un proceso natural que garantiza que la miel no ha estado sometida a un excesivo calentamiento durante el envasado. Un calentamiento desmesurado de la miel provoca la pérdida de sus propiedades. Si se prefiere líquida se puede calentar al baño maría a 40º.

Gracias a la trashumancia que realizamos siguiendo las floraciones tenemos diferentes tipos de miel en nuestra cosecha. A continuación exponemos el amplio abanico de tipos de miel de nuestras abejas, recogida de la forma más natural posible.

Tipos de miel

Disponemos de diferentes tipos de miel. Esto depende principalmente del origen floral del néctar de las abejas. Los principales tipos de miel de que disponemos son:

Comprar miel online

El Rebost de l’Avi Lluís es una tienda regentada por una familia de apicultores en donde podrás comprar nuestra miel, pura y artesana, directamente al apicultor y así disfrutar de la máxima calidad. Todo ello podrás hacerlo cómodamente desde tu casa, con el ordenador, móvil o tableta.

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