Con la llegada de la primavera, los campos florecen y la naturaleza nos invita a disfrutar de sabores auténticos y sencillos. Uno de estos tesoros gastronómicos son las borrajas fritas con miel, una receta tradicional que ha pasado de generación en generación y que hoy queremos recuperar con un toque especial: la miel artesanal del Avi Lluís.
Esta preparación, tan típica de muchas zonas rurales, destaca por su sencillez y por el contraste de texturas. Las borrajas, una vez rebozadas y fritas, quedan crujientes y ligeras, mientras que la miel aporta una dulzura suave y natural que equilibra el conjunto. El resultado es un bocado lleno de tradición y sabor, perfecto para compartir en familia.
Ingredientes para las borrajas fritas con miel
Un manojo de borrajas frescas
150 g de harina
1 huevo
200 ml de agua fría o con gas
Aceite suave para freír
Miel del Avi Lluís (de romero, azahar o mil flores)
Preparación paso a paso
Lava bien las borrajas y sécalas con cuidado.
Prepara la masa mezclando la harina, el huevo y el agua hasta obtener una textura ligera.
Sumerge las borrajas en la masa y fríelas en aceite bien caliente hasta que queden doradas.
Escúrrelas sobre papel de cocina y déjalas enfriar unos minutos.
Añade la miel del Avi Lluís por encima cuando aún estén templadas… ¡y disfrútalas!
Un toque dulce con miel de proximidad
La miel del Avi Lluís es 100 % natural, recolectada de forma artesanal y respetuosa con las abejas. Su sabor puro y aromático transforma esta receta sencilla en una experiencia única. Ya sea con miel de romero o de azahar, las borrajas fritas con miel adquieren una personalidad irresistible.
Esta primavera, atrévete a preparar esta receta tan nuestra y descubre cómo la miel del Avi Lluís puede convertir cada plato en un pequeño homenaje a la naturaleza.
