Farcellet de queso de cabra

El farcellet de queso de cabra de Betara es el más tradicional de la casa: hecho a mano y atado en un paño, tal como lo hacían los abuelos. De corteza gris y ligeramente florida, como un buen Garrotxa, tiene una textura semidura, pasta blanca, aroma fresco y un sabor cremoso con retrogusto a nueces. Medalla de oro en los World Cheese Awards 2018. En el Rebost de l’Avi Lluís.

• Leche: de cabra pasteurizada.
• Elaboración: artesana, atado a mano en forma de hatillo.
• Textura: semidura y uniforme.
• Formato: 500 g.
• Consejo: combínalo con mermelada de higos o con una cucharada de miel.