Cuando llega el otoño y los días empiezan a refrescar, apetece una receta cálida, nutritiva y reconfortante. La crema de calabaza con miel y jengibre es una opción ideal para disfrutar de un plato sencillo y lleno de matices. Además, es una receta perfecta para aprovechar productos de temporada y darles un toque especial con la miel artesanal de l’Avi Lluís.
Ingredientes para 4 personas:
1 kg de calabaza
2 zanahorias
1 cebolla tierna
1 litro de caldo de verduras
2 cucharadas de miel de mil flores de l’Avi Lluís
1 trocito de jengibre fresco (unos 2 cm)
Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
Primero, pela y corta la calabaza y las zanahorias en dados pequeños. A continuación, pica la cebolla y sofríela en una olla con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Cuando la cebolla esté transparente, añade la calabaza y las zanahorias. Remueve bien y deja que se cocine unos minutos.
Después, incorpora el jengibre rallado y el caldo de verduras. Cocina a fuego medio durante unos 25 minutos, hasta que la calabaza esté bien tierna.
Tritura todo con la batidora hasta obtener una crema fina y homogénea.
Finalmente, añade las cucharadas de miel y rectifica de sal y pimienta. La miel aportará un contraste dulce y delicioso que hará que esta crema sea única.
Sugerencias de presentación
Para servir tu crema de calabaza con miel y jengibre, puedes decorarla con un chorrito adicional de miel de mil flores, unas semillas de calabaza tostadas o incluso un toque de pimentón dulce. El resultado será un plato no solo delicioso, sino también vistoso y perfecto para sorprender a tus invitados.