Si buscas una receta fácil, rápida y con ese toque especial que sorprende en la mesa, estos langostinos salteados con miel y ajo son una auténtica maravilla. La miel se carameliza ligeramente, el ajo aporta aroma y el resultado es un plato elegante, ideal para preparar aperitivos navideños sin complicarte.
Es perfecto para estas fechas: un plato festivo, vistoso y con un toque dulce que encaja muy bien con la calidez de la Navidad.
Utilizando una buena miel de L’Avi Lluís (la de azahar queda espectacular), conseguirás un contraste de sabores único y muy propio de las celebraciones familiares.
Ingredientes (para 2-3 personas)
400 g de langostinos crudos pelados
2 cucharadas de miel (recomendada: Miel de Azahar de L’Avi Lluís)
3 dientes de ajo picados finamente
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Zumo de medio limón
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco picado (opcional)
Un toque de guindilla o pimentón picante (opcional)
Elaboración paso a paso
1. Prepara el sofrito aromático
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva. Añade el ajo picado y sofríelo durante un minuto, hasta que empiece a dorarse sin quemarse.
2. Añade los langostinos
Incorpora los langostinos y saltéalos a fuego fuerte durante 2–3 minutos, hasta que se vuelvan rosados y tiernos.
3. Dales el toque de miel
Baja el fuego y añade la miel. Remueve bien para que se funda y cubra todos los langostinos.
La miel creará una ligera caramelización, dándole al plato un aire festivo.
4. Acaba con el toque cítrico
Agrega el zumo de limón y ajusta de sal y pimienta. Si te gusta un toque picante, añade la guindilla.
5. Sirve inmediatamente
Espolvorea con perejil fresco y sírvelos calientes, como aperitivo navideño o como entrante ligero antes de un menú más completo.
