El polen lo producimos íntegramente dentro de la Reserva de la Biosfera de las Tierras del Ebro, aunque no todo el polen que comercializamos es de producción propia.
El polen está formado por una multitud de partículas microscópicas que se encuentran en las antenas de las flores. Las abejas lo recogen y lo transportan hasta la colmena. Allí, en la entrada, se coloca un recolector de polen para poder recogerlo. Una vez recolectado, lo limpiamos y lo secamos.
La composición depende del origen floral, aunque de manera general suele ser bastante similar entre diferentes muestras
¿Qué es el polen de abeja?
El polen de abeja es un producto natural que las abejas recogen de las flores y que forma parte esencial de la vida dentro de la colmena. Destaca por su variedad de sabores y aromas, que pueden variar en función del origen floral y de la época del año.
Su aspecto colorido y su textura granulada lo convierten en un ingrediente muy versátil en la cocina. Se puede disfrutar solo, mezclado con yogur, batidos o ensaladas, o bien como acompañamiento de frutas y cereales. Aporta un toque crujiente y natural muy apreciado por quienes buscan nuevas experiencias gastronómicas.
El polen de abeja es, en definitiva, una manera deliciosa de conectar con la naturaleza y con la esencia más auténtica de la apicultura.
¿Cómo se consume el polen?
Existen varias formas de consumirlo. Por ejemplo, en gránulos secos, en miel con polen o como polen fresco. La forma más común es el polen granulado seco, que es como lo comercializamos.
Se puede tomar de muchas maneras según las preferencias de cada persona: solo, disuelto en líquidos como zumo, agua o leche, o bien añadido a yogures, frutas o ensaladas.
Como se trata de un producto seco, cuesta disolverse de inmediato, pero si se deja reposar unos minutos en el líquido, se rehidrata y se integra fácilmente.
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