Aquí tenéis la primera receta de nuestro blog: Bollo con salsa de miel y mostaza.
Como bien sabéis nuestro producto estrella es la miel en todas sus variedades. Desde l'Avi LLuís defendemos la versatilidad de este alimento y, ya que muchas veces no se sabe cómo se puede utilizar, hemos decidido crear este recetario para ue podáis descubrir todas las posibilidades que ofrece este producto a vuestra cocina.
Para esta receta utilizaremos nuestra miel de bosque. El mielato de bosque, al contrario de las diferentes mieles, no proviene del nectar de las flores, sino de una segregación de la bellota del roble y la encina, y también de las hojas del roble, por eso su sabor ácido es ideal y le da un toque único a esta receta.
Vamos:
INGREDIENTES
- 1 bollo
- 1cucharada de mostaza
- 1 cucharada de Miel de Bosque
- 1 burrata
- 2 o 3 nueces
- Salmón ahumado
- Rúcula
ELABORACIÓN
Cogeremos un bollo, cortaremos los dos laterales y le haremos un corte en el centro que o llegue hasta abajo. Lo tostaremos por ambos lados en una sartén con mantequilla hasta conseguir la textura que más te guste.
Para hacer la salsa mezclaremos la misma cantidad de mostaza que de miel de bosque. En este caso con una cucharada de cada será suficiente, ya que con la dulzura de esta miel la proporción es perfecta. Seguidamente reservaremos la salsa para el final.
A continuación montaremos el bollo. Cogeremos una burrata y nos quedaremos con el interior. Rellenaremos el bollo y añadiremos unas cuantas nueces troceadas. Añadiremos una buena cantidad de salmón ahumado, un poco de rúcula al gusto y para terminar: la salsa de miel y mostaza preparada anteriormente.
Y ahora, ¡a disfrutar!
Receta: @rebostavilluis @croquetadexocolata
