La coca salada es uno de los platos más queridos de la gastronomía catalana, especialmente en celebraciones familiares y reuniones con amigos. Su masa fina y crujiente combina a la perfección con ingredientes de temporada, creando un bocado que nos transporta a las cocinas de toda la vida. Hoy te proponemos una receta especial: coca salada con miel de l’Avi Lluís y queso de cabra, una fusión de sabores que une tradición e innovación.
Ingredientes necesarios
1 base de masa de coca (puedes comprarla o prepararla con harina, aceite, agua y levadura).
1 calabacín cortado en rodajas finas.
1 pimiento rojo asado.
1 cebolla caramelizada.
150 g de queso de cabra.
2 cucharadas de miel de l’Avi Lluís.
Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta al gusto.
Elaboración paso a paso
Extiende la masa sobre una bandeja de horno con papel vegetal y píntala con un chorrito de aceite de oliva.
Reparte por encima el calabacín y el pimiento asado. Añade la cebolla caramelizada, que aportará dulzor natural.
Corta el queso de cabra en rodajas y colócalas distribuidas por toda la coca.
Salpimienta al gusto y hornea a 200 °C durante 15-20 minutos, hasta que la masa esté crujiente y el queso fundido.
Una vez fuera del horno, termina el plato con un generoso hilo de miel de l’Avi Lluís, que dará el contraste perfecto con el punto salado del queso y las verduras.
Una receta versátil y mediterránea
Esta coca salada es ideal tanto para una cena ligera como para servir como entrante en una comida especial. Puedes variar las verduras según la temporada: berenjena, espinacas o incluso setas en otoño. La clave es utilizar productos de calidad y, sobre todo, una miel natural como la de l’Avi Lluís, que transforma el plato en una experiencia gastronómica única.
La combinación de queso de cabra y miel es un clásico que nunca falla. El toque cremoso del queso y la dulzura sutil de la miel crean una armonía que sorprende en cada bocado. Además, es una receta rápida, saludable y llena de sabor mediterráneo.
Si buscas ideas originales para aprovechar la miel en la cocina, esta coca salada se convertirá en una de tus favoritas. Pruébala, compártela y disfruta de un pedazo de tradición con un toque innovador.
