INGREDIENTES:
- 500g de harina de fuerza
- 320g de agua tibia
- 10g de levadura fresca
- 1g de sal
- un poco de semolina
- Salsa de tomate
- Mozzarella rayada
- Queso de cabra
- Nueces
- Albahaca
- Miel de Mil Flores de l'Avi Lluís
ELABORACIÓN:
Para hacer la masa necesitamos 500g de harina de fuerza, y le añadimos 1g de sal. A parte de eso mezclamos el agua tibia y la levadura. Seguidamente lo triamos a la harina y lo amasamos durante 10 minutos a máquina y 10 minutos más a mano (o todo a mano, ¡como podáis!). Cuando lo tengamos, haremos una bola con la masa y la dividiremos en dos partes. Untaremos un bol en aceite y dejaremos fermentar las dos bolas de masa durante 1 hora y media en un lugar más bien calentito. Cuando haya fermentado, separaremos las dos bolas y las pondremos en dos recipientes para que fermenten una hora más. Una vez fermentadas, cogeremos una y la estiraremos sobre la encimera con un poco de semolina y sólo nos quedará añadir los ingredientes que más nos gusten!
En esta ocasión, para rellenar nuestra pizza, añadiremos: tomate, mozzarella, queso de cabra, nueces y muuuucha miel de mil flores para darle un contraste entre dulce y salado! Decoramos con un poco de albahaca, et voilà!
¿Te animas a probarla?
Receta: @rebostavilluis @croquetadexocolata
