INGREDIENTS:
- 500g de farina de força
- 320g d'aigua tèbia
- 10g de llevat fresc
- 1g de sal
- una mica de semolina
- Salsa de tomàquet
- Mozzarella ratllada
- Formatge de cabra
- Nous
- Alfàbrega
- Mel de Mil Flors de l'Avi Lluís
ELABORACIÓ:
Per a fer la massa necessitem 500g de farina de força, i li tirem 1g de sal. A part d'això barrejem l'aigua tèbia i el llevat. Seguidament ho tirem a la farina i ho amassem durant 10 minuts a màquina i 10 minuts més a mà (o tot a mà, com pugueu!). Quan ja ho tinguem, farem una bola amb la massa i la dividirem en dos parts. Untarem un bol en oli i deixarem fermentar les dues boles de massa durant 1 hora i mitja en un lloc més aviat calent. Quan ja hagi fermentat, separarem les dues boles i les posarem en dos recipients per a que fermentin una hora més. Un cop fermentades, n'agafarem una i l'estirarem sobre el marbre amb una mica de semolina i només ens quedarà afegir els ingredients que més ens agradin!
En aquesta ocasió, per a farcir la nostra pizza, afegirem: tomàquet, mozzarella, formatge de cabra, nous i mooooolta mel de mil flors per a donar-li el contrast entre dolç i salat! Decorem amb una mica d'alfàbrega, et voilà!
T'animes a provar-la?
Recepta: @rebostavilluis @croquetadexocolata
