A veces, las combinaciones más sencillas son las que nos hacen cerrar los ojos a cada bocado. La unión de la sobrasada caliente y la miel es uno de esos placeres absolutos. Para llevarlo al siguiente nivel, lo serviremos sobre una rebanada de pan de brioche ligeramente tostado y le añadiremos la cremosidad del queso brie fundido. El equilibrio perfecto entre dulce, salado y umami.
📝 Ficha Técnica
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Dificultad: Muy baja.
Raciones: 2 rebanadas generosas.
🛒 Ingredientes
2 rebanadas gruesas de pan de brioche (también funciona de maravilla con un buen pan de hogaza o de payés).
Sobrasada de buena calidad (preferiblemente ibérica).
Unos cortes de queso brie (o un queso de Mahón tierno si buscas un toque más auténtico).
Un puñado de nueces troceadas (para aportar un punto crujiente).
Nuestra Miel de Romero Pura de l’Avi Lluís.
👨🍳 Elaboración paso a paso
La base tierna y crujiente: Tuesta ligeramente las rebanadas de brioche por una sola cara en una sartén sin aceite. Queremos que queden crujientes por debajo pero que mantengan la miga esponjosa por encima.
El untado: Extiende una capa generosa de sobrasada sobre la cara no tostada del pan.
El fundido: Coloca los cortes de queso brie encima de la sobrasada. Pon las tostadas en el horno (o en la airfryer) durante unos 3-4 minutos a 180°C, justo hasta que la sobrasada empiece a sudar y el queso se funda y quede dorado.
El crujiente: Saca las tostadas del horno y reparte las nueces troceadas por encima.
El toque maestro: Con la tostada aún bien caliente, deja caer un hilo de Miel de Romero por encima. Como es una miel pura y fluida, se integrará a la perfección con los jugos de la sobrasada caliente.
💡 El Toque de la Despensa
A nivel audiovisual, este plato es puro espectáculo. Un plano detalle (macro) justo en el momento en que el hilo dorado de la miel cae lentamente sobre la sobrasada roja, caliente y texturizada, cautivará la atención en cualquier red social. Además, como la verdadera miel de romero no cristaliza de manera natural, tendrás esa textura perfectamente fluida y sedosa a la hora de grabar la acción, sin necesidad de calentar el bote previamente.