🥐 CROISSANTS SALUDABLES CON MIEL DE L’AVI LLUÍS
¿Un croissant sin harina, sin mantequilla y sin pasarte media mañana en la cocina? Pues sí. La receta es de @miriamromerca y solo pide seis obleas de papel de arroz —las mismas de los rollitos vietnamitas—, un huevo y medio vaso de leche. La gracia está en el baño: un poco de canela y un buen chorro de Miel de l’Avi Lluís, que es quien pone el dulce y ese color dorado de horno. Desayuno de domingo resuelto en un cuarto de hora. Encontrarás todas nuestras mieles en la tienda de El Perelló y en @rebostavilluis. 📝 Ficha Técnica
- ⏱️ Tiempo de preparación: 10 minutos
- 🔥 Cocción: 10-15 minutos (horno o air fryer)
- 👥 Raciones: 1 croissant
- 📊 Dificultad: muy fácil
🛒 Ingredientes
- 6 obleas de papel de arroz
- 1 huevo 🥚
- ½ vaso de leche (vegetal o de vaca, la que prefieras)
- Canela (opcional)
- Miel de l’Avi Lluís o el endulzante que uses (opcional)
👨🍳 Elaboración paso a paso
- En un recipiente plano pero un poco hondo, bate el huevo con la leche y añade canela y miel al gusto.
- Ve remojando las obleas de una en una y apílalas una sobre otra hasta tener seis.
- Cuando las tengas todas juntas y bien remojadas, escúrrelas ligeramente y ponlas sobre papel de horno.
- Córtalas formando triángulos. Coloca un trozo perpendicular y otro en la parte de abajo haciendo de base, y enrolla hasta conseguir la forma de croissant 🥐.
- Pásalo a papel de horno o a la cesta de la air fryer, untados antes con un poco de aceite o mantequilla.
- Hornéalo hasta que esté bien dorado y hecho por dentro. El tiempo depende de cada aparato.
💡 El Toque del Rebost
Como lleva varias capas, ábrelo un poco y ve pinchándolo durante la cocción para asegurarte de que se hace bien por dentro. Y después, rellénalo como quieras: crema de cacao, mermelada, un relleno salado… o, nuestra apuesta, un hilo de miel de mil flores por encima justo antes de comértelo.