🥐 CROISSANTS SALUDABLES AMB MEL DE L’AVI LLUÍS
Un croissant sense farina, sense mantega i sense passar-hi el matí? Doncs sí. La recepta és de @miriamromerca i només demana sis oblies de paper d’arròs —les mateixes dels rotllets vietnamites—, un ou i mig got de llet. La gràcia és al bany: una mica de canyella i un bon raig de Mel de l’Avi Lluís, que és qui hi posa el dolç i aquell color daurat de forn. Esmorzar de diumenge resolt en un quart d’hora. Trobaràs totes les nostres mels a la botiga del Perelló i a @rebostavilluis.
📝 Fitxa Tècnica
- ⏱️ Temps de preparació: 10 minuts
- 🔥 Cocció: 10-15 minuts (forn o air fryer)
- 👥 Racions: 1 croissant
- 📊 Dificultat: molt fàcil
🛒 Ingredients
- 6 oblies de paper d’arròs
- 1 ou 🥚
- ½ got de llet (vegetal o de vaca, la que prefereixis)
- Canyella (opcional)
- Mel de l’Avi Lluís o l’endolcidor que facis servir (opcional)
👨🍳 Elaboració pas a pas
- En un recipient pla però una mica fondo, bat l’ou amb la llet i afegeix-hi canyella i mel al gust.
- Ves remullant les oblies d’una en una i apila-les l’una sobre l’altra fins a tenir-ne sis.
- Quan les tinguis totes juntes i ben remullades, escorre-les lleugerament i posa-les sobre paper de forn.
- Talla-les formant triangles. Col·loca un tros perpendicular i un altre a la part de baix fent de base, i enrotlla fins a aconseguir la forma de croissant 🥐.
- Passa’l a paper de forn o a la cistella de l’air fryer, untats abans amb una mica d’oli o mantega.
- Cou-lo fins que estigui ben daurat i fet per dins. El temps depèn de cada aparell.
💡 El Toc del Rebost
Com que porta diverses capes, obre’l una mica i ves punxant-lo durant la cocció per assegurar-te que es fa bé per dins. I després, farceix-lo com vulguis: crema de cacau, melmelada, un farcit salat… o, la nostra aposta, un fil de mel de mil flors per sobre just abans de menjar-te’l.