Farcellet de formatge de cabra

El farcellet de formatge de cabra de Betara és el més tradicional de la casa: fet a mà i lligat en un drap, tal com el feien els avis. D’escorça grisa i lleugerament florida, com un bon Garrotxa, té una textura semidura, pasta blanca, aroma fresc i un sabor cremós amb retrogust de nous. Medalla d’or als World Cheese Awards 2018. Al Rebost de l’Avi Lluís.

• Llet: de cabra pasteuritzada.
• Elaboració: artesana, lligat a mà en forma de farcell.
• Textura: semidura i uniforme.
• Format: 500 g.
• Consell: combina’l amb melmelada de figues o amb una cullerada de mel.