Hi ha postres que mai passen de moda, i el pastís de formatge n’és el millor exemple. Cremós, delicat i amb una textura que es fon a la boca. Però avui et presentem una versió especial: un pastís de formatge amb mel de taronger, ideal per sorprendre amb un gust equilibrat entre dolçor i frescor.
La mel de taronger de l’Avi Lluís aporta un toc cítric i floral que transforma aquest pastís en una experiència única. A més de ser natural i saludable, la seva aroma subtil combina a la perfecció amb la suavitat dels formatges utilitzats.
📝 Ingredients:
3 ous
200 g de formatge crema (1 terrina)
250 g de mascarpone (1 terrina)
200 ml de nata líquida
150 ml de llet
120 g de sucre
2 cullerades soperes de mel de taronger de l’Avi Lluís
1 cullerada sopera de Maizena
Ratlladura de llimona (opcional)
👩🍳 Elaboració:
Comença batent els ous amb el sucre, la Maizena, la nata i la llet. Quan tinguis una mescla homogènia, afegeix-hi el formatge crema, el mascarpone i la mel de taronger. Si vols donar-li un toc fresc, afegeix-hi una mica de ratlladura de llimona.
Preescalfa el forn a 180 °C. Aboca la mescla en un motlle (engreixat si cal) i enforna durant 40-45 minuts. Fes la prova del palillo per saber si està ben cuit.
Un cop fora del forn, deixa refredar el teu pastís de formatge amb mel de taronger. Just abans de servir, pots afegir-hi un raig generós de mel per sobre per potenciar encara més el seu sabor.
Aquest pastís de formatge amb mel de taronger no només destaca per la seva textura sedosa i gust equilibrat, sinó perquè cada ingredient hi suma: natural, local i deliciós. Ideal per a qualsevol ocasió, des d’un berenar especial fins a un dinar festiu.
