La coca salada és un dels plats més estimats de la gastronomia catalana, sobretot en celebracions familiars i trobades amb amics. La seva massa fina i cruixent combina perfectament amb ingredients de temporada, creant un mos que ens transporta a les cuines de tota la vida. Avui et proposem una recepta especial: coca salada amb mel de l’Avi Lluís i formatge de cabra, una fusió de sabors que uneix tradició i innovació.
Ingredients necessaris
1 base de massa de coca (la pots comprar o preparar-la amb farina, oli, aigua i llevat).
1 carbassó tallat a rodanxes fines.
1 pebrot vermell escalivat.
1 ceba caramel·litzada.
150 g de formatge de cabra.
2 cullerades de mel de l’Avi Lluís.
Oli d’oliva verge extra, sal i pebre al gust.
Elaboració pas a pas
Estira la massa sobre una safata de forn amb paper vegetal i pinta-la amb un raig d’oli d’oliva.
Reparteix per sobre el carbassó i el pebrot escalivat. Afegeix-hi la ceba caramel·litzada, que aportarà dolçor natural.
Talla el formatge de cabra en rodanxes i col·loca-les repartides per tota la coca.
Salpebra al gust i enforna a 200 °C durant 15-20 minuts, fins que la massa estigui cruixent i el formatge fos.
Un cop fora del forn, acaba el plat amb un generós rajolí de mel de l’Avi Lluís, que donarà el contrast perfecte amb el punt salat del formatge i les verdures.
Una recepta versàtil i mediterrània
Aquesta coca salada és ideal tant per a un sopar lleuger com per servir com a entrant en un dinar especial. Pots variar les verdures segons la temporada: albergínia, espinacs o fins i tot bolets a la tardor. La clau és utilitzar productes de qualitat i, sobretot, una mel natural com la de l’Avi Lluís, que transforma el plat en una experiència gastronòmica única.
La combinació de formatge de cabra i mel és un clàssic que mai falla. El toc cremós del formatge i la dolçor subtil de la mel creen una harmonia que sorprèn a cada mos. A més, és una recepta ràpida, saludable i plena de sabor mediterrani.
Si busques idees originals per aprofitar la mel a la cuina, aquesta coca salada es convertirà en una de les teves favorites. Prova-la, comparteix-la i gaudeix d’un tros de tradició amb un toc innovador.
