Quan arriba la tardor i els dies comencen a refrescar, ve de gust una recepta càlida, nutritiva i reconfortant. La crema de carbassa amb mel i gingebre és una opció ideal per gaudir d’un plat senzill i ple de matisos. A més, és una recepta perfecta per aprofitar productes de temporada i donar-los un toc especial amb la mel artesanal de l’Avi Lluís.
Ingredients per a 4 persones:
1 kg de carbassa
2 pastanagues
1 ceba tendra
1 litre de brou de verdures
2 cullerades de mel de mil flors de l’Avi Lluís
1 trosset de gingebre fresc (uns 2 cm)
Sal i pebre al gust
Preparació pas a pas
Primer, peleu i talleu la carbassa i les pastanagues a daus petits. A continuació, piqueu la ceba i sofregiu-la en una olla amb un rajolí d’oli d’oliva verge extra.
Quan la ceba sigui transparent, afegiu-hi la carbassa i les pastanagues. Remeneu-ho bé i deixeu-ho coure uns minuts.
Tot seguit, incorporeu el gingebre ratllat i el brou de verdures. Coeu-ho a foc mitjà durant uns 25 minuts, fins que la carbassa estigui ben tendra.
Tritureu-ho tot amb la batedora fins a obtenir una crema fina i homogènia.
Finalment, afegiu-hi les cullerades de mel i rectifiqueu de sal i pebre. La mel donarà un contrast dolç i deliciós que farà que aquesta crema sigui única.
Suggeriments de presentació
Per servir la vostra crema de carbassa amb mel i gingebre, podeu decorar-la amb un rajolí addicional de mel de mil flors, unes llavors de carbassa torrades o fins i tot un toc de pebre vermell dolç. El resultat serà un plat no només deliciós, sinó també vistós i perfecte per sorprendre els vostres convidats.