Per què escollir pomes al forn?
La poma és una de les fruites més lligades a la tardor. Les varietats com la Reineta o la Golden són especialment bones per coure, ja que mantenen la seva forma i desprenen tot el seu gust quan passen pel forn. Acompanyades de mel, fruits secs i un toc de canyella, es transformen en un postre que és alhora reconfortant i elegant.
A més, és una recepta tan senzilla que gairebé no necessita preparació: en pocs minuts la tindràs al forn i només caldrà esperar que la casa s’ompli d’aromes càlides i especiades.
Recepta de pomes al forn amb mel
Ingredients (per a 4 persones):
4 pomes grans (Reineta o Golden)
2 cullerades de mel de muntanya de l’Avi Lluís
Un grapat d’avellanes o nous picades
1 culleradeta de canyella en pols
Opcional: un toc final de pol·len per decorar
Preparació pas a pas:
Preescalfa el forn a 180 °C.
Renta les pomes i buida’n el cor amb un buidador o un ganivet, deixant la base intacta.
Farceix cada poma amb una culleradeta de mel i les avellanes picades.
Espolvoreja-les amb la canyella en pols i col·loca-les en una safata apta per al forn.
Afegeix un dit d’aigua a la safata perquè no s’enganxin.
Enforna-les durant uns 20-25 minuts, fins que quedin toves i daurades.
Abans de servir, pots afegir-hi un fil de mel extra i, si vols sorprendre, un polsim de pol·len.
Les pomes al forn no només són una recepta, són també un record. Molts les associen a la cuina de les àvies, a les trobades en família i a aquelles postres que, tot i ser senzilles, deixen petjada.
La mel de l’Avi Lluís hi juga un paper fonamental: endolceix de manera natural i aporta matisos que fan que cada mossegada sigui diferent. Ja sigui mel de muntanya, de romaní o d’altres varietats, cada tipus de mel pot donar un caràcter propi a la recepta.
