A l’estiu busquem esmorzars que ens refresquin i ens carreguin d’energia sense resultar pesats. Aquesta recepta saludable converteix un iogurt en una explosió de color, vitamines i textures. El gran secret? El toc exclusiu de la nostra Mel de Llimoner Edició Limitada, una varietat molt especial i fresca que eleva qualsevol plat.
Aquesta mel artesana i exclusiva es caracteritza pel seu color clar i el seu gust suau amb clares notes cítriques. És l’acompanyant perfecte per potenciar l’acidesa refrescant de la fruita vermella i contrastar amb les bases cremoses. Corre, que és una edició limitada!
📝 Fitxa Tècnica
Temps de preparació: 5 minuts.
Dificultat: Molt baixa (l’emplatat és la clau).
Racions: 1 bowl energètic complet.
🛒 Ingredients (Més volum, més color!)
La base probiòtica i cremosa:
200 ml de quefir natural o iogurt grec (sense sucre).
Opcional: 1 culleradeta de pols d’açai (per donar-li un color lila espectacular a la base).
El topping de fruita antioxidant:
1/2 plàtan tallat a rodanxes.
Un bon grapat de nabius frescos (són fonamentals pel contrast de color i acidesa).
Uns quants gerds i maduixes tallades per la meitat.
Meitat d’un kiwi tallat a daus o làmines primes.
El cruixent i els superaliments:
3 cullerades de granola artesana o flocs de civada integrals.
1 cullerada de crema d’ametlles o cacauet (sense sucre afegit).
Nous i ametlles laminades.
Llavors de chía i llavors de carbassa.
L’ingredient estrella:
1 o 2 cullerades de Mel de Llimoner d’Edició Limitada de l’Avi Lluís.
👨🍳 Elaboració per a un emplatat «Instagrammable»
La base de llenç: Aboca el quefir ben fred al centre d’un bol ample. Si utilitzes açai, barreja’l abans amb el quefir per obtenir aquell to lila tan estètic.
Ordre i composició: A l’hora d’emplatar, col·loca els ingredients agrupats (no barrejats) per seccions. Fes una franja amb el plàtan, una altra amb la granola, i dedica una bona meitat del bol a l’explosió de colors: els nabius foscos, els gerds vermells i el toc verd del kiwi.
El cor cremós i cruixent: Posa la cullerada de crema d’ametlles al centre. Espolsa les llavors de chía, les llavors de carbassa i les ametlles laminades per sobre dels espais buits per aportar relleu.
El bany cítric i exclusiu: Agafa la cullera i deixa caure amb ritme un fil constant de la nostra Mel de Llimoner d’Edició Limitada. Assegura’t de banyar lleugerament els nabius i la granola perquè la mel impregni bé tots els elements i els doni una lluentor irresistible.