Quan fa calor, ens venen de gust plats ràpids, lleugers i plens de sabor. Aquest pa torrat amb formatge fresc, tomàquet i mel és una recepta ideal per improvisar un sopar fresc, un aperitiu a la terrassa o un dinar informal sense complicacions.
Amb ingredients senzills i de proximitat, es converteix en un mos sorprenent gràcies a la combinació de sabors: la dolçor de la mel artesanal, la frescor del formatge i l’acidesa del tomàquet. A més, és una bona manera d’aprofitar aquell pa que ja comença a estar sec i donar-li una nova vida.
Aquest plat és una invitació a posar en valor els petits gestos de cuina quotidiana. Amb molt poc, pots aconseguir una combinació que esdevé un clàssic d’estiu. Ideal per preparar en família, compartir amb amics o gaudir sol mentre mires com cau la tarda des del balcó.
Ingredients per a dues racions:
2 llesques de pa de pagès, integral o de cereals
1 tomàquet madur
100 g de formatge fresc (de cabra, vaca o ovella)
1 cullerada sopera de mel de l’Avi Lluís
Oli d’oliva verge extra de l’Avi Lluís
Sal marina, pebre negre i herbes seques al gust
Elaboració:
Torra les llesques de pa fins que quedin daurades i cruixents.
Talla el tomàquet a rodanxes fines i reparteix-lo damunt del pa.
Incorpora el formatge fresc tallat a làmines o esmicolat.
Afegeix-hi un bon raig de mel per damunt, generosament.
Acaba amb una mica de pebre i una mica d’orenga o alfàbrega seca.
Aquest pa torrat amb formatge fresc, tomàquet i mel també admet variacions: pots afegir-hi fruits secs, olives negres, un toc de balsàmic o fulles verdes com rúcula o canonges. El més important és fer servir productes de qualitat i jugar amb el contrast de sabors i textures.
És una proposta ràpida, pràctica i molt versàtil per a qualsevol moment del dia. Perfecte per a les sobretaules d’estiu o per quan vols sorprendre sense passar per la cuina. Acompanyat d’un bon vi blanc fresquet o d’una llimonada casolana, queda rodó!