Avui us portem una recepta que no podia faltar al Rebost de l'Avi Lluís: Coc de mel!
INGREDIENTS:
Ingredients de la base:
- 125 ml d'oli d'oliva verge de l'Avi Lluís
- 75 ml d'anís
- 75 ml de mistela
- 280 g de farina
Ingredients del farcit:
- 250 ml d'oli d'oliva verge de l'Avi Lluís
- 230 g de farina
- 250 g de mel
- Avellana o ametlla a dauets (al gust)
ELABORACIÓ:
Començarem barrejant oli, anís, mistela i farina per a fer la base del nostre coc. Remenarem fins a aconseguir una massa consistent i la reservarem per a més tard.
Mentrestant, per a fer el farcit barrejarem en un bol l'oli i la farina fins que ens quedi una textura clara, com de coc ràpid.
Un cop preparades les dues masses, agafarem la primera i la posarem en una safata de forn. La repartirem bé per tota la base i pujarem una mica els costats per a afegir el farcit que havíem preparat abans. Per a donar-li un toc de crocant, hi posarem per damunt una capa d'avellana o ametlla a dauets i quan ja ho tenim tot, cap al forn uns 40 minuts a 180 graus.
I ara només ens queda endolcir-lo, amb la nostra deliciosa mel de taronger! L'escampem bé perquè quedi tot impregnat i després de deixar-lo reposar uns minuts, ja podem gaudir d'aquest deliciós postre!
