El braç de Fabiola és un clàssic de la rebosteria catalana, reconegut per la seva textura suau i el seu farcit cremós. En aquesta versió hi afegim un ingredient especial: mel natural, que li dona un punt diferent, aromàtic i més saludable que el sucre refinat.
Ingredients:
Ous
Sucre
Farina
Essència de vainilla
Nata per muntar
Preparació:
Comença preescalfant el forn i preparant una safata amb paper sulfuritzat. Bat els ous amb el sucre fins que la barreja sigui lleugera i esponjosa. Incorpora la farina tamisada i l’essència de vainilla amb moviments suaus per mantenir el volum.
Aboca la massa sobre la safata i enforna durant pocs minuts, fins que estigui cuita però encara tendra. En acabar, enrotlla el pa de pessic amb un drap de cuina lleugerament humit, per donar-li la forma característica.
Mentre es refreda, munta la nata i afegeix-hi la mel. Aquesta barreja serà el farcit que donarà un gust únic i natural al teu braç de Fabiola. Desenrotlla el pa de pessic, reparteix-hi la crema i torna’l a enrotllar amb cura. Pots decorar-lo amb una mica més de mel o sucre llustre per sobre.
Una recepta amb encant i molt de cor
El braç de Fabiola amb mel és perfecte per a un berenar especial, una celebració familiar o per sorprendre en qualsevol ocasió. És una recepta dolça, senzilla i molt agraïda, que combina la tradició de la rebosteria casolana amb els beneficis de la mel natural.
Si t’agrada cuinar amb productes locals i donar un toc especial als teus postres, aquesta proposta et conquistarà. Prova-la i gaudeix del plaer dels sabors d’abans, amb un toc d’avui.
