INGREDIENTS PER A LA SALSA
- Alfàbrega
- 1 All
- Pinyons torrats
- Formatge parmesà
- Oli d'Oliva Verge Extra de l'Avi Lluís
*Extra:
- Llesca de pa
- Burrata
- 2 o 3 alls
- Tomàquet sec
ELABORACIÓ
Per a fer la salsa pesto netejarem l'alfàbrega i en triarem les millors fulles. Un cop escollides les posarem dins del morter i les picarem amb la mà de morter fins a que sigui una pasteta (per a que ens resulti més fàcil podem posar un polsim de sal). Tot seguit afegirem un all trossejat i un grapat de pinyons torrats i ho picarem junt amb l'alfàbrega. Quan tot sigui una pasta canviarem la mà de morter per una cullera, hi posarem una cullerada de parmesà i finalment el nostre Oli d'Oliva Verge Extra per a lligar-ho tot.
Un cop feta aquesta salsa, podrem combinar-la de mil maneres diferents! En el nostre cas hem decidit fer una torrada elaborada. Ideal per a esmorzar, sopar, berenar o el que et vingui de gust!
Comencem confitant uns quants alls amb el nostre Oli d'Oliva Verge Extra. Els deixem a foc molt fluix durant una mitja hora. Mentrestant torrarem una llesca de pà per a preparar la torrada. Un cop tinguem els nostres alls confitats n'afegirem un a la llesca de pà i l'untarem com si fos mantega. Per muntar la nostra torrada només caldrà afegir el formatge fresc que més us agradi (en aquesta ocasió hi posarem burrata), la salsa pesto que hem preparat anteriorment, unes tires de tomàquet sec i finalment uns quants pinyonets torrats.
I a gaudir!
Troba la recepta pas a pas aquí!
Recepta: @rebostavilluis @croquetadexocolata
