INGREDIENTS:
- 100g de mel de romaní de l'Avi Lluís
- 50g de sucre
- 1 clara d'ou
- 125g d'ametlla torrada
ELABORACIÓ:
Per a fer el nostre torró començarem posant 50 de sucre blanc i 100g de mel de romaní de l'Avi Lluís al foc. Ho remenarem tota l'estona fins que faci moltes bombolles i ho reservarem per a després. Mentrestant muntarem una clara d'ou sense trigar massa per a que no es refredi la barreja anterior.
A continuació afegirem la meitat de la clara d'ou al sucre i la mel encara calents, i ho remenarem fins a aconseguir una mescla homogènia. Tot seguit tornarem la barreja al foc fins a obtenir una textura de mousse i hi barrejarem 25 d'ametlla torrada.
Per a acabar ho posarem en un motlle amb paper de forn. Com que solidifica molt ràpid, amb un altre paper de forn hi posarem pes damunt per a que agafi la forma. Després només haurem d'esperar 1 horeta per a poder tastar aquesta delícia!
I a gaudir!
Troba la recepta en vídeo aquí.
Recepta: @rebostavilluis @croquetadexocolata
